طريقة عمل شوربة الروبيان بالطماطم

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• 1 حبة من البصل متوسط الحجم ومقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى قطع صغيرة.
• 4 حبات من الثوم المهروس.
• 1/2 كوب من الأرز (حبة طويلة).
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 800 غرام من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 4 أكواب من الماء.
• 1 كوب من حليب جوز الهند (الخالي من السكر).
• 450 غرام من الروبيان المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 كوب من البقدونس الطازج والمفروم فرمًا ناعمًا.

1. أحضر قدر خاص بالشوربة وضع زيت الزيتون على درجة حرارة منخفضة.
2. ضع كل من قطع البصل، الفلفل الأحمر، والثوم داخل القدر مع التحريك لمدة 5 دقائق أو إلى أن يذبل البصل والفلفل.
3. أضف الأرز، الفلفل الأحمر المجفف والمطحون، الملح، الطماطم، ومن ثم أضف الماء واترك القدر على النار إلى أن يغلي الماء.
4. اترك القدر يغلي على النار لمدة 10 دقائق أو إلى أن ينضج الأرز.
5. اسكب حليب جوز الهند على الشوربة مع التحريك واتركها على النار قليلًا.
6. ضع حبات الروبيان داخل قدر الشوربة واتركه لمدة 3-5 دقائق أو إلى أن ينضج الروبيان ويصبح لونه مائلًا إلى الزهري.
7. أضف الفلفل الأسود، عصير الليمون، والبقدونس لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

• تحتوي على الليكوبين وهو مضاد أكسدة قوي تحتويه الطماطم، ويساعد على تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة.
• لتخفيض نسبة السعرات الحرارية والدهون العالية في هذه الوصفة عليك بالتقليل من كمية الكريمة والزيت والزبدة المستخدمة، ويفضل استبدال الزبدة بالزيت النباتي، واستخدام كمية قليلة من الكريمة قليلة الدسم.
• يُنصح بإضافة الخضروات أو السلطة كطبق جانبي إلى الشوربة من أجل زيادة القيمة الغذائية للوجبة.
• تعدّ شوربة الروبيان بالطماطم من الأطباق الشهية والمفيدة لما يحتوي عليه الجمبري من عناصر غذائية مهمة ومفيدة لصحة الإنسان.

•  لمرضى السكري الطبق يحتوي على كمية نشويات قليلة، إلا أن مشكلته تكمن في الدهون والسعرات الحرارية العالية.
• عليك بالتقليل من كمية الكريمة والزيت والزبدة المستخدمة، ويفضل استبدال الزبدة بالزيت النباتي، واستخدام كمية قليلة من الكريمة قليلة الدسم
• تعد شوربة الروبيان بالطماطم مفيدة وصحية لمرضى السكري، إذ تحتوي على القليل من النشويات.

• الطبق محبب لكونه يحتوي على الأوميغا 3 التي تمنع أمراض الشرايين والقلب والمستمدة من الروبيان.
• يحوي مضادات أكسدة "اللايكوبين المستمدة من الطماطم" تساعد على تعزيز صحة القلب
• يحتوي الروبيان على أوميغا-3 المهم لسلامة القلب والشرايين لدى مرضى القلب.
• يمكن تقليل كمية الزيت والملح المستخدمة في الوصفة لمرضى القلب.

• تعد المأكولات البحرية بشكل عام مصدر لفيتامين أ و د وب 12 والمهمة لصحتك وصحة جنينك.
• غنية بالأوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني.
• يعد الروبيان مصدر جيد للحديد المهم لك لوقايتك من فقر الدم.
• إذا كنت ممن يعانون من زيادة الوزن أو الحرقة والحموضة العالية في المعدة فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم وتقليل كمية الزبدة والكريمة المستخدمة
• يحتوي الروبيان على عناصر مهمة ومفيدة للمرأة الحامل، ولكن لا ينصح بتناول المأكولات البحرية لأكثر من مرتين أو ثلاثة أسبوعيًا للحامل لما تحتوي عليه المأكولات البحرية من زئبق.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الروبيان بالطماطم للحصة الواحدة